今が一番美味しい季節。 枝豆に含まれるレシチンがたんぱく質とともに肝機能を高め、ビタミンB1がアルコールの分解を助ける働きをするので、お酒のおつまみに最適です。さらに、動脈硬化の予防に欠かせないリノール酸と食物繊維が多いので良いことづくしです。 枝豆を選ぶときは、皮の色が鮮やかで、うぶげが綺麗に揃っているものを。また、足がはやいのでなるべく早めに食べましょう。
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NPO法人パルシックにて、コーヒーマイスター池田修さんのコーヒーを味わう。 コーヒーマイスター池田 修さん（2010.06.25 パルシックにて） ◆コーヒーの正しい知識と入れ方（4人分）ハリオドリップにて 水温は90～95度。注いだ豆の中心部に一条の湯を注す。それで全体は蒸れる。 一呼吸してまた中心にお湯を少しずつ一直線に注ぎ、終盤にかかってゆっくり周りに注ぐ。 この時気をつけるのは、絶対に紙フィルターに直接お湯をかけないこと。紙のアクが出るからだ。 最後にアクが出てくるので、ドリップにコーヒーが少し残っている時にそれを他の容器に移して捨てる。 これからが大切。すぐカップに注がず、おとしたコーヒーを少しかき回す。最初と最後では違う味が出ているので、そのままカップに注いでいくとそれぞれ違う味で注がれるからだ。ペーパードリップの種類 テレビや雑誌、ネットでもこうした情報や記事はあるだろう。しかし、目の前でこんなに深い話を聞きながらコーヒーを味わうことなど今までなかった。 このストレートコーヒーは格別。一日何杯でも飲んでいたいと思う。 池田さんは、「体験レッスン」「総合講座」「研究コース」を開催している。 ◆池田 修さんを知る 日本カルチャー協会 コーヒー＆紅茶の旅 http://www.087087.com/room/roomshow.php?sid=271 [… 続き] 北島康介に帯同でロサンゼルスに行ってた専属トレーナー小沢邦彦さんが昨日帰国しました。 北島選手は1年以上休んだにもかかわらず、レース感覚はかなり戻っているようです。 そのセンスは抜群、さすが世界一！と、北島選手をだれよりも知り尽くした小沢さんでさえも驚き感動しています。 現地での様子はブログをご覧下さい。 北島康介公式HP リフレッシュ指圧センター 小沢さんは今日から治療院にて通常の業務に復帰している。 香港で行われていた第5回東アジア大会、テコンドー競技決勝戦で男子無差別級のチャ・ドンミンが台湾のウ・ミンジェを7－6で破り、優勝した試合で、韓国のチャ・ドンミン選手のパンチが台湾のウ・ミンジェ選手の喉に命中し、意識を失い病院に運ばれた。 相手の急所を攻撃するのは反則だが、中国籍の審判と韓国籍の審判は何も言わず直ちに韓国選手の優勝だと判断した。 これに対し、台湾の行政院政務委員・曾志朗（そうしろう）が証拠の写真を手にして審判団に強く抗議したが、韓国籍の審判委員は何も言わず、台湾チームに一礼をしたあと席をはずした。証拠をみるのを怖がるようによそよそしい態度であったという。 参加国は少ないが国際競技である以上、日本のマスコミもこの件について調査し公平に報ずるべきではないか。 リフレッシュ指圧センター院長小沢邦彦さんは北島康介選手に帯同して、米ワシントン州フェデラルウエーでの短水路全米選手権に出場しています。 リフレッシュ指圧センターのブログを今朝見たところ、小沢さんのコメントが更新されてました（初めて）。 メディアとは違った視点での大会を楽しめます。 リフレッシュ指圧センター スタッフぶろぐ 全米短水路選手権三日目 トレーナーとして北島の肉体を誰よりも知り尽くした小沢先生のコメントです。 選手同様に興奮してる様子がうかがえます。小沢邦彦トレーナー （治療院内にて撮影） リフレッシュ指圧センター |
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